Le Carrefour des métiers de bouche se tiendra du 1er au 4 octobre 2016, au parc des expositions de Niort-Noron (Deux-Sèvres). Au menu des réjouissances, deux espaces : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert au grand public.
Du samedi 1 octobre 2016 au mardi 4 octobre 2016
Niort - nouvelle-aquitaine
Orchestré par l’Association de promotion des métiers de bouche avec le soutien actif des organisations consulaires,
le Carrefour des métiers de bouche, présidé par Claude Guignard, réunit tous les métiers. Du 1er au 4 octobre 2016, éleveurs-producteurs, professionnels des métiers de bouche, ceux de l’hôtellerie, de l’alimentaire, collectivités, se retrouveront pendant quatre jours dans une ambiance conviviale. Près de quatre cent exposants ou marques représentées et quelque trente mille visiteurs sont attendus : professionnels et grand public.
L’originalité de ce salon bisannuel réside dans ses deux espaces répartis sur plus de 15 000 m2 : l’un dédié aux professionnels (accessible sur invitation), l’autre ouvert gratuitement au grand public.
Dans le premier, baptisé « Village des professionnels », les artisans exposeront leur savoir-faire. Matériels, accessoires, vêtements, emballages… Tous les équipements, produits innovants et services seront représentés à destination des cuisines, cafés, bars, brasseries, boulangeries, charcuteries, boucheries, poissonneries, traiteurs, caves, collectivités, GMS et commerçants ambulants…
Côté grand public, le « Village des métiers » permettra aux visiteurs de découvrir la richesse des formations
et des filières proposées dans les métiers de bouche, un secteur diversifié qui pèse de tout son poids dans le paysage économique régional. Des représentants des cinq grandes fédérations professionnelles se tiendront à la disposition des jeunes pour partager leurs expériences et les orienter vers les meilleures formations.
Le « Village des saveurs », sera le théâtre de nombreuses animations, expositions (arts, commerce équitable…),
démonstrations (barmen, cuisine…), le tout avec le soutien de la Région Poitou-Charentes. Ce vaste espace mettra à l’honneur des produits régionaux labellisés, avec un accent particulier sur les circuits courts alimentaires, la filière bio et le développement durable.
Comme lors des précédentes éditions, les jeunes bouchers, boulangers, charcutiers, cuisiniers et autres pâtissiers démontreront leur talent lors des nombreux concours de haut niveau inscrits au programme.
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